Glosario de Cocina. Recetas faciles de preparar. Terminos de Cocina. “K”

Glosario de Cocina. Recetas faciles de preparar. Terminos de Cocina. “K”

Pasta Almejas con Champinones, ?

Esta receta de pasta esta super facil, y sobre todo muy economica y rapida de preparar,
es una receta rapida mexicana,  tienes que aprender a cocinarla.
Si compras una pasta de buena calidad, te aseguro que esta receta te quedara riquisima

Ingredientes.-
1 paq.  pasta almejas,
10 pzs. champinones,                                       
1 pzs. consome de tomate.
          un chorrito de aceite de oliva.

Preparacion.-

1.- Poner agua a hervir, con un chorrito de aceite de oliva.
2.- Cuando este en ebullicion agregar el consome de tomate y el paq. de pasta de almejas.
3.- Cortar los champinones y agregar a la pasta de almejas.
4.- Dejar unos minutos a que se coza y retirar.
5.- Acomapanar con una salsa molcajeteada mexicana, muy picosa.


Tips.-
Sabias que... Se aconseja no lavar los champinones, solo untales unas gotas de limon para blanquear.

Recetas de Pastas Faciles Mexicanas, Mala Madre. Diabetes.Tornillos con Nopales Mexicanos.

Hoy que se celebra el Dia Mundial de la Diabetes, se me ocurrio presentarles esta receta de pastas faciles mexicanas, rapidas, sabrosas, y super economicas, utilizando nuestro ingrediente principal que es el Nopal Mexicano, tenemos que aprovechar en todo menu especialmente en las recetas de pastas para bajar de peso.

Ingredientes y Preparacion.-
                                                                    

1 paq. pasta de Tornillos o Espirales.
Nopalitos,
Tomate,
Limon.


1.-
100 grs. espirales o tornillos de colores, poner a cocer con agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva y condimentos.

2.-
Cortar nopalitos con el corta manzanas en redondel, de igual forma el tomate en rebanadas y el limon.

3.- Cuando ya este cocidos los espiralres de colores, retirar al  e incorporar a los nopalitos, rebanadas de tomate y agregar unas gotitas de limon.

Tips.-
Sabias que....Consumir tomates cocido como si fuera salsa, es el  alimento super luchon contra el cancer.



Tips.-

Sabias que...La Diabetes es una  enfermedad silenciosa y muy peligrosa.
La hormona Insulina es la encargada de dar de comer a las celulas., es por ese motivo que nos enfermamos de Diabetes.

Recetas de Pastas Faciles. Recetas para Ninos. Pelo de Angel con Tostadas “”Micky”

Recetas de Pastas Faciles. Recetas para Ninos. Pelo de Angel con Tostadas “”Micky”

Espirales de Colores....en Receta de Pastas con.....

Estas recetas de pastas a mi me encantan pues estan facilisimas y aparte te queda la receta super padre, o sea de hermoso el platillo, y hasta con tu suegra quedaras muy bien.

Ingredientes.-

1 paq. pastas  espirales de  colores, un consome de pollo, 2 calabazas, 1 zanahoria,
tomate, cebolla y chile.

Preparacion con el paso a paso.

1.- Lavar muy bien las calabazas, zanahoria, tomate, cebolla y chile.

2.- Poner agua a hervir, y cuando este en ebullicion agregar el paquete de espirales de colores.

3.- A las pastas se les agrega el consome y si se desea algo de hierbas aromaticas.

4.- Cuando ya tenga un poco de tiempo en cocimiento le agregaremos las calabazas y las zanahoria picada,

5.- Yo le pongo el  chile, tomate y cebolla picados por que como nos gusta mucho el picante.
6.- Dejar unos minutos mas en cocimiento y servir.

Tips.-

Cuando ya este todo cocido, ademas preparamos una salsa molcajeteada con puro chile piquin.

Aperitivo. Receta Facil: Papitas de Galeana al escabeche.

Esta receta de papitas de galeana al escabeche, esta super facil y es un aperitivo super rico es pura alimentacion sana.

                                                                   
Ingredientes.-

1 kilo de papitas de galeana,
1 paq. oregano, pimienta, comino,
3 dientes de ajo,
 1 tasa de vinagre de manzana.

Con el paso a paso:
1.- Lavar muy bien las papas, no pelar.

2.- En un vasija poner agua a hervir con las especies.

3.-Vamos a cocer las papitas de galeana en esa agua hirviendo por unos minutos.

4.- Retirar las papas cuando esten suaves.

5.-Poner en un tazon el vinagre.

6.-Dejar las papitas de galeana por  unas horas para que se impregnen con el vinagre.

7.- Servir y acompanar con unas Flautas Mexicanas, Entomatadas, Tamales Mexicanos, Enchiladas,Pastas Faciles de Espaguetthis, Macarrones en fin con una infinidad de platillos.

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Plumitas de Colores con Canapes de Queso.

Esta receta de pasta super facil y economica, en lo personal me encanta es una pasta rapida mexicana ahh y sobre todo espectaculara ya que sus colores son brillantes e intensos y riquisisisima, a degustar esta receta de cocina sencilla.


Ingredientes.-
                                                                               
1 paq.plumitas de colores,
1 consome,
1 barra pan blanco de caja,
1 paq. jamon endiablado,
1 lata chiles serranos.,
1 paq. queso amarillo,
3 pza. hojas de lechuga.
1 cuch. mayonesa.


Paso 1.- Poner en una vasija onda agua con aceite. ( un chorrito)
Paso 2.- Cuando empiece en ebullicion agregar las pastas de macarrones de colores.
Paso 3.- Empezar a preparar los canapes con mayonesa, queso y jamon.
Paso 4.- Checar si los macarrones de colores ya estan al dente.
Paso 5.- Retirar y servir en un plato con los canapes.


Tips.- Sabias que....Adornar este platillo de pasta facil de macarrones es ideal para acompanar con unas hojas de lechuga ya que esta es buenisima para relajar y conciliar el sueno., sabes como en infusion tomandola por las noches en leche.
A consumir lechuga y a relajarnos como ves.

Receta Mexicana. Cocina Sencilla, Cocina Facil. Ensalada de Pollo.

Esta receta mexicana, es cocina facil, cocina sencilla, economica y super facil de preparar con un poco de paciencia.

Ingredientes.-

1 pechuga de pollo,
2 zanahorias,
3 papa,                                               
1 rama de apio,
unos dientes de ajo.

Aprender a Cocinar con el paso a paso.

1.- Lavar perfectamente el pollo y cortar.

2.- Poner a cocer la pechuga de pollo en suficiente agua y los sjos.

3.- Lavar muy bien la verdura y cortar al gusto.

4.- Ya cocida la pechuga de pollo desmenuzar.

5.- En un platon ondo agregar la pechuga de pollo ya desmenuzada con las verduras cortaditas en cuadritos,

6.- Agregar la mayonesa, normal light, o casera.

Tips.- Si la persona esta cuidando de su salud, o esta en regimen de alimentacion con recetas para bajar de peso utilizar la mayonesa light, o casera.

Receta Rapida Mexicana. Botanita de Salchicha con Champinones y cebollas.

Hola esta receta mexicana en un aperitivo super sencillo de preparar, muy economico,rico, facil, es super alimentacion sana, con sus champinones y cebollas, sabes para que no te haga llorar la cebolla cuando la utilizes ponla en el refrigerador una hora antes.

Ingredientes.-
                                        
6 salchichas,
8 champinones.
2 cebollas,
salsa.

Aprender a cocinar.-

1.- Lavar la cebolla y champinones, cortar al gusto.

Tips.- Sabias que... Si los champinones se pusieron obscuros, frotalos con medio limon y te sorprendera lo brillante y blancos que quedaran.

2.- A las salchichas cortarlas a lo largo.

3.- En el comal poner la cebolla, champinones cortados a lo largo y por ultimo las salchichas.

4.- Cuando  ya casi este dorados todos los ingredienes, agregar salsa picante.

5.- Servir con un guacamole y tostadas mexicanas.

Tips.- Sabias que... Teemos varias formas de preparar nuestro Guacamole Mexicano

Aprender a Cocinar.- Tomates Luchones contra el Cancer con Guacamole Mexicano.

Aprender a cocinar, es simple es cuestion de tener un poco de tiempo y paciencia, esta receta super simple la prepare pensando en un fin de semana y que no tenemos muchas ganas de estar en la cocina.

Hasta un nino la puede preparar, obio teniendo mucho cuidado de no cortarse.

Ingredietes.-

Tomate,     (alimento luchon contra el cancer)                             
Chiles,       (alimento para abrir el apetito)
Cebolla,    (alimento que ayuda en cortaduras)
crema.      (alimento que ayuda a resaltar el sabor a los platillos)
Aguacate. (sus hojas sirven cono te o agua de uso)

Aprender a cocinar.-

1.- Lavar perfectamente los tomates, chiles, cebolla y el aguacate.

2.- Cortar tomate, chile y cebolla en cuadritos pequenos.
Tips.- Si tienes ninos y no quieres que pique, sustituye los chiles por cilantro.

3.- Cortar el aguacate y machacar.
    Tips.- Sabias que... Si al partir tu aguacate lo ves que ya esta negro, no lo tires usalo como mascarilla para cara y manos.

4.- Juntar todo en un platon y agregarle crema.
Tips.- Puedes sustituir la crema por la mayonesa.

5.- Los tomates restantes cortarlos en rodajas gruesas.

6.- Untar el guacamole mexicano en las rebanadas de tomate y asi sucesivemente.

7.- Este aperitivo lo puedes acompanar con una pasta de spaguetthis o solito con unas galletas saladas.

Huevos con Jamon.. Recetas Rapidas Mexicanas.

Hola ya estamos aqui otra vez con una receta super simple que son los "Huevos con Jamon., con doble yema, como ves, doble sabor este almuerzo es  muy tradicional que casi todos los dias aqui, en Mexico  lo consumimos claro  acompanamos con unas Gorditas de Azucar o de Harina, 

Ingredientes.-

3 huevos, con doble yema.            
4 rebanadas jamon,
1/4 cebolla,
aceite, y sal.

Preparacion.-

1.- Lavar muy bien la cebolla y cortarla en rajitas.

2.- Cortar en cuadritos el jamon.

3.- En un sarten poner tantito aceite en el fondo, dorar la cebolla, luego el jamon.
     Tips. Sabias que... ahora es tiempo de Chile Piquin en Mexico, y podremos preparar una salsa super picosa.

3.- En un plato abrir los huevos y ponerlos ahi.

5.- Cuando este la cebolla transparente, agregar los huevos.

6.- Listo, a disfrutar una de estas recetas faciles para ti.

Tips.- Sabias que... en Mexico es muy comun ver mas bien usar los huevos con doble yema.

Aprender a Cocinar. Gorditras Mexicanas de Azucasr

Hola esta receta facil, es como todas simple es solo cuestion de tener un poco de paciencia y amasar y amasar, y otro truco es dejar reposar para que esponje la masa., salen riquisisimas.

Ingredientes.

1 kilo harina,                               
1 tasa azucar,
1/2 barra mantequilla,
1/4 de manteca comercial.
1 tasa leche caliente.
1 cuch. rexal.

Preparacion.-

Paso 1.- A la harina mezclarle el azucar, mantequilla, manteca, y leche caliente.

Paso 2.- Amasar muy bien primero el azucar, manteca, mantequilla, y por ultimola leche.

Paso 3.- Poner a cocer en el comal.

Paso 4.- A disfrutar.


Tips.- Sabias que... Aqui en Mexico, las acostumbramos comer como cena con Huevito y Salsa.

Receta de Pasta? Pollo con Chayote.-

Hola como estan en esta ocasion prepararemos el dia de hoy una receta facil, diria yo super facil y economica para toda la familia, la podemos acompanar  con unas pastas de espaguetthis, tallarines, o cualquiera que tengamos en casa en nuestra alacena, o sola esta super compelta ya que tiene su pollito, espinacas. , a disfrutar.


Ingredientes.-

1 tasa de pechuga de pollo,                    
2 chayotes,
1 manojo espinacas,
hierbas de olor,
1 lata elote,
aceite de oliva.

Preparacion.-

1.- En una vasija con hierbas de olor de tu preferencia, pon a cocer los chayotes, previamente lavados.

2.- Retira los chayotes ya cocidos y cortalos en cubos.

3.- Las espinacas lavarlas perfectamente y cortarlas en tiritas.

4.- Lavar super bien la lata de elotes,  abrir y escurrir.

5.-En un platon poner los chayotes con las espinacas, elotes y el pollo, previamente recalentado en el microondas.

6.- Si es necesario condimentar con jugo de limon, pimenta, oregano o aceite de oliva.

Tisp.-
      Sabias que... Las espinacas son un excelente alimento que nos ayuda en nuestro regimen alimenticio contra la obesidad y diabetes, el consejo que te doy es que el dia que las compres, cocinarlas ya, no las guardes en el refrigerador ya que se extropearn muy pronto.

Aprender a Cocinar. Tacos Mexicanos de Picadillo.

Hola, En esta ocasion aqui con las recetas de pastas faciles, asi es super rapidas, economicas, caseras y si por que no de ves en cuando con aceite, me refiero a los tacos dorados o sea pasados por el aceite., estan riquisimos, y es uno de los platillos tradicionales de los mexicanos, y si las tortillas de maiz son recien echas mejor.


Ingredientes.-                                       

1 kilo carne mixta.
1 cebolla, 1 morron,
8 chiles jalapenos, 4 tomates rojos.
ajo, sal,

Preparacion.-

Paso 1.- Dorar la carne mixta, ya condimentada.

Tips.- Sabias que.... a la carne no necesitas ponerle aceite, con solo taparla cuando se este cociendo con eso tiene, despues destapar hasta que dore, o coja el color desado.

Paso 2.- Preparar la salsa con los tomates rojos, chiles piquin, ajo  y sal.

Paso 3.-Checar si la carne ya esta dorada, cebolla, morron  ahora si agregar la salsa ya molida.

Paso 4.- Dorar los tacos por otro lado, en un sarten poner suficiente aceite y llenar los tacos con el guisado de la carne mixta.

Tips.- Sabias que... puedes poner a cada una de las tortillas chile en polvo para que pinte al momento de estar dorando.

Paso 5.- A disfrutar.

Tips.- Sabias que...a nosotros los mexicanos nos encantan los tacos,pero pero,, con su salsita mexicana picosisisisma ahorita con chile piquin.

Aprender a Cocinar. Arrachera Mexicana.

Hola, como amanecieron ahora nos toca ensenarles una de las recetas de pastas faciles, mas tradicionales de nuestro Mexico, aqui comemos pura comida sana, solo que la condimentamos con una salsa super picosisisima de chile piquin, ahora es tiempo. , ojala y les guste.

Arrachera en Salsa

Ingredientes.-

1 kilo arrachera,
2 cebollas,
8 chiles jalapenos,
3 tomates rojos,
   ajo, sal al gusto.

Preparacion.-

Paso 1.-Cortar el kilo de arrachera en rajitas segun el gusto y condimentar con sal y ajo.

Paso 2.- En un sarten dorar la arrachera, por unos minutos.

Paso 3.- Cuando este cocida, agregar la cebolla y los chiles jalapenos, bien lavados y cortados al gusto.


Paso 4.- Mientras tanto preparar una salsa con los tomates cocidos, ajo y sal.

Paso 5.- Por ultimo agregar la salsa de tomate cocido a nuestro guiso de arrachera.

Tips.- Sabias que la salsa de tomate rojo cocida, es un alimento  muy recomendado  y luchon contra el cancer ya que mata las celulas cancerigenas de nuestro organismo.

Aprender a Cocinar : Tamales Mexicanos Caseros.

Hola, como estan voy a tener el gusto de darles unas recetas de pastas faciles son  para ti, no tienen gran complicacion, es solo de saber el paso a paso y con un poco de paciencia lograras hacer cualquier tipo de platillo.


4 kilos masa ,
1 kilo manteca,
1 kilo manteca de puerco,
4 pqs. hojas para tamal,
4 cucharas rexal,
   sal,

Preparacion.-

Paso 1.- Poner a cocer el nixtamal en agua con sal.

Paso 2.- Moler el nixtamal en el molinllo manual.

Paso 3.- Mezclar a la masa, manteca comercial, manteca de puerco, rexal, sal.

Tips.- Se dice que tiene que estar salada la masa, ese es el punto.

Paso 4.- Mietras tanto poner en una tina las hojas para tamales en agua a remojar.

Paso 5.- Amazar, amasar, amasar, hasta que quede ni aguada ni pegajosa.

Paso 6.- Sacar una hoja de tamal y untar con una cuchara o con las yeas de los dedos.

Paso 7.- Poner en el tamal una raja de queso panela y una rebanada de chile jalapeno de lata.

Paso 8.- Poner a cocer.

Paso 9.- A disfrutar.